Rahmsuppe
Eine einfache Suppe nach einem alten Rezept meiner Oma.
Zutaten
- 1 Liter Gemüse- oder Rindssuppe
- 1 1/2 TL Kümmel (ganz)
- 500 ml Schlagobers
- 1 1/2 EL Mehl
- 2 EL Apfelessig
- Salz
Anleitungen
- Die Suppe mit dem Kümmel in einem passenden Topf aufkochen.
- Das Schlagobers mit dem Mehl gut verrühren (oder am besten pürieren, dann entstehen sicher keine Klümpchen) und unter die kochende Suppe rühren.
- Die Suppe 10 min. verkochen lassen.
- Zum Schluss den Apfelessig zugeben und mit Salz abschmecken.
Notizen
- Dazu passen am besten geröstete Schwarzbrotwürfel.
- Je besser die Grundsuppe ist, desto schmackhafter ist das Endergebnis!